ジャパン・ベルコラーデ・アワードは、パティシエ、ショコラティエの皆様が新しい技術を体得し、技術向上へのモチベーションを高めていただく機会の創出を目的に、毎年開催している技術コンテストです。
応募の方々による、工夫が凝らされたボンボンショコラや、芸術価値の高いピエスモンテなど、インスピレーションが刺激される素晴らしい作品が毎年数多く創り出されています。
今後もベルコラーデは、世界中のプロフェッショナルの皆様の独創性溢れる芸術力や、技術力によって生み出される新しいおいしさを通じて、チョコレートの未来の可能性への挑戦を続けて参ります。
