酵素と乳化剤の作用で焼菓子の食感の劣化を抑制します
- 時間とともに劣化する焼菓子の「やわらかさ」、「しっとり感」、「弾力性」を改善し、ボロボロ感を防ぎます
- 焼成当日から効果を発揮します
- パウンドケーキ、カップケーキ、マフィンなどの食感を改良します
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