パティスフランスではプラリネをはじめとしたナッツ製品を得意としております。
ローストアーモンドを使用した「アーモンド・プラリネ60」はクリームや生地の風味付け、ケーキのレイヤー、チョコレートやアイスクリーム、ヴィエノワズリー等幅広くお使いいただける製品ラインナップをご用意しております。
原料へのこだわり
ナッツの原料自体の取り扱いも豊富なパティスフランスだからこそ、「プラリネ」や「ジャンドゥーヤ」など、厳選された高品質のナッツ原料そのもののおいしさを最大限にひきだせるよう加工をしています。
工程へのこだわり
口当たりのなめらかさをよくする製造工程にも力を入れています。ナッツペーストを含む原材料を微粒にすりつぶすことで、なめらかで濃厚なおいしさを提供することができます。
