冷凍折り込み生地のインプルーバーです
- 工程中ホイロを短縮/全くとらない製法*でも、良好なボリュームを実現します
- 良好な伸展性による作業性の向上と窯伸び
- 冷凍障害を防ぎ、しっかりしたボリュームを実現
*アプリケーションによる
※FTO(Freezer To Oven)製法 成型冷凍生地を短時間の解凍後、ホイロをとらずに焼成する製法
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